3 ressources alimentaires pour dynamiser votre automne

Aliments riches en vitamine C

Les agrumes et le kiwi, des trésors de vitamine C à découvrir

Les agrumes, tels que les oranges, les citrons et les pamplemousses, sont souvent loués pour leur teneur élevée en vitamine C, un antioxydant essentiel pour notre système immunitaire.

Cependant, la vitamine C n’est pas exclusivement présente dans les agrumes. Les kiwis, par exemple, regorgent également de cette vitamine, et leur production se fait même en France. Ils offrent une alternative délicieuse et tout aussi locale.

La saisonnalité compte

La saison joue un rôle essentiel dans la qualité et la saveur des agrumes et du kiwi. Pour profiter au maximum de leurs bienfaits, il est préférable de les consommer en pleine saison, habituellement en hiver. C’est le moment où ils sont les plus savoureux et les plus riches en vitamine C. De quoi apporter une touche de soleil à nos journées d’hiver.

La limite d’absorption de la vitamine C

La vitamine C ne peut pas être produite naturellement par le corps humain et doit donc être obtenue à partir de sources alimentaires.

Certains pourraient être tentés de consommer de grandes quantités d’agrumes ou de kiwis pour contrer une fatigue intense. En réalité, le corps humain a une capacité limitée à absorber la vitamine C. L’apport journalier recommandé pour un adulte est de 100 mg. Au-delà de 180 mg, le corps sature et n’absorbe plus correctement le surplus. Ce dernier est alors évacué par les urines. Il est donc inutile de surcharger notre alimentation. Pensez plutôt à vous reposer et à ralentir le rythme, le temps de retrouver votre énergie.

A noter : les fumeurs absorbent moins bien la vitamine C, leur apport journalier peut donc être augmenté à 250mg.

Aliments riches en protéines végétales

Le pouvoir des légumineuses

Les légumineuses, comme les haricots rouges, les lentilles, les pois chiches et les fèves, sont d’excellentes sources de protéines végétales. Elles constituent une alternative nutritive aux protéines animales, tout en apportant une variété de nutriments essentiels. Les légumineuses sont également riches en fibres, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour la santé digestive.

L’importance de la diversité alimentaire

Lorsque nous consommons des protéines végétales, il est essentiel de veiller à inclure une variété d’aliments dans notre alimentation. Contrairement aux protéines animales, qui fournissent tous les acides aminés essentiels, les protéines végétales ont besoin d’être combinées avec d’autres types d’aliments pour fournir une gamme complète d’acides aminés. Par exemple, les légumineuses associées aux céréales complètes constituent un duo parfait pour garantir un apport optimal des protéines.

A noter : l’apport en céréales et en légumineuses n’est pas forcément à faire sur le même repas mais plutôt sur la journée.

Produits issus des abeilles

Les trésors de la ruche

Les produits issus des abeilles, tels que le miel, la gelée royale et la propolis, sont de véritables trésors de la nature. Ils sont réputés pour leurs propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et stimulant le système immunitaire. Le miel, en particulier, est un édulcorant naturel délicieux. C’est une alternative intéressante au sucre raffiné pour ajouter une touche sucrée à un plat.

Vrai et « faux » miel

Lorsque vous achetez du miel, soyez vigilant pour distinguer le “vrai miel” du “faux miel”. Le vrai miel provient directement des abeilles et est un produit naturel sans additifs.

En revanche, le “faux miel” est souvent mélangé avec du sirop de glucose. Pour vous assurer de la qualité de votre miel, privilégiez les produits locaux ou possédant une AOP. Evitez les produits indiquant sur l’étiquette « mélange de miels ». Enfin, si cela est possible pour vous, soutenez les apiculteurs locaux.

L’art de la modération

Bien que le miel soit un édulcorant naturel et sain, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur en sucre. Une petite quantité de miel peut suffire à sucrer vos boissons chaudes, votre yaourt ou vos céréales. L’essentiel est de ne pas en abuser, même s’il est plus intéressant nutritionnellement que le sucre raffiné.

En fin de compte, il n’y a pas de panacée alimentaire ni de solution miracle pour une santé optimale. La clé d’une alimentation équilibrée réside dans la diversité. Que ce soit pour les agrumes riches en vitamine C, les protéines végétales ou les produits issus des abeilles, l’essentiel est de varier votre alimentation pour profiter d’une large gamme de nutriments et de bienfaits pour la santé.